網上有報道稱：研究表明牛奶中含有激素物質IGF-1和酪蛋白，而這兩種物質是非常強大的促癌劑，長期飲用會導致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌癥。
這個謠言出自美國康奈爾大學的教授坎貝爾的《中國調查報告》一書，其實人體本身也含有IGF-1激素，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有約539納克，一個成年人每天自己產生的IGF-1約1000萬納克，是一袋牛奶含量的約18552.88倍。而且，目前沒有任何科學依據表明IGF-1致癌。
在關于酪蛋白的“大鼠實驗”中，試驗中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白質來源，這和人們的膳食結構完全不同?？藏悹柕难芯繉ο笫且呀浲ㄟ^大劑量黃曲霉素誘導出了癌變細胞的大鼠，而導致大鼠致癌的因素是黃曲霉毒并非酪蛋白，假如沒有致癌物質，酪蛋白是不可能引起大鼠發(fā)生癌癥的。
相關專家已經公開澄清，“喝牛奶致癌”的說法屬謠傳。
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